Hoy, día 10 de Abril, se ha inaugurado un local que dará mucho que hablar en nuestra villa.
Se trata de BASQUERY; una nueva manera de disfrutar de la gastronomía en un lugar histórico, ya que sus muros centenarios se construyeron para sujetar los muelles cercanos a la ría.
BASQUERY es más que un restaurante; es un colmado, una cervercería donde fabrican su propia cerveza, un obrador de pan, una cafetería y, sobre todo, es un rincón donde reunirte con los amigos y compartir todas estas delicias.
A las doce en punto muchas caras conocidas traspasaban una de sus dos puertas de este local situado en la esquina de Ibañez de Bilbao con Barroeta Aldamar.
El alcalde, Juan Mari Aburto, acompañado de varios representantes del Ayuntamiento ha querido asistir a este acto para apoyar el nuevo proyecto de Aitor Elizegi, el jefe, creador e ideólogo de BASQUERY.
Aitor ha agradecido la asistencia de amigos, prensa y compañeros y nos ha asegurado que es mucha la ilusión y trabajo que ha puesto en este negocio que abre sus puertas hoy.
Ha ejercido de guía por los 360 m2 del local y nos ha ido explicando las diferentes zonas en las que está dividido.
Yo he podido hablar con Mikel, el maestro cervecero, que me ha explicado el proceso de elaboración de estas cervezas cuyo principal ingrediente es la malta inglesa.
Los tanques, de diferentes tamaños para diferentes usos, relucían en su estreno.
Una gran mesa de madera preside un comedor al fondo del local.
Aitor nos ha presentado a los profesionales que le acompañan en esta aventura hostelera.
Oskar Martínez nos ha hecho una demostración de cómo cortar queso con un alambre. El alcalde ha probado y, sin ninguna dificultad, ha realizado un corte limpio. Yo también he probado pero me ha costado un poco más.
Como en cualquier inauguración que se precie, no ha faltado el picoteo. En este caso con productos del local: quesos, patés, jamón, salchichón, diferentes panes y, por supuesto, cerveza.
También, estos eventos, sirven para reencontrarte con buenos amigos como Iñaki o Beatriz.
A partir de ahora, en el centro de Bilbao, se pueden degustar productos de calidad en un ambiente inmejorable.
¡¡Mucha suerte para todo el equipo BASQUERY!!
FOTOS: ANDONI RENTERIA.
